Change size of text Print Send link til en ven

"Aquaculture, not the Internet, represents the most promising investment opportunity of the 21st Century."

- Peter Drucker, Management Expert & Economist

2008-05-01

En pølse tak. Så gerne - skal det være en laksepølse?

I Norge har supermarkedskæden 'Rema1000' siden november 2007 tilbudt kunderne laksepølser. Måske er ørredpølser det danske svar på denne udfordring?

Det er firmaet 'Mills' der har udviklet pølsen, som indeholder 70% laks - og dermed som udgangspunkt er mere sund end sædvanlige pølser. Baggrunden for pølseudviklingen er blandt andet, at få børn til at spise mere af den sunde fisk - altså ved at 'narre' dem.

En anden baggrund kunne jo også være at lakseforarbejdningsindustrien har meget og billigt afskær, som på denne måde kan 'forædles'. Trimmerester eller afskær anvendes jo også til fabrikation af mange 'normale' pølser.

Kyllingepølser har jo længe været på markedet - og smager ofte som 'normale' pølser.

Nordmændene har også brugt kræfter på at få laksepølsen til ikke at smage af fisk - men som en 'normal' pølse. Med andre ord har de ikke turdet tage udfordringen op - og produceret en 'rigtig laksepølse'.

Måske er det danske forædlingsindustrier der skal tage denne udfordring op og lave en 'ægte dansk ørredpølse'!?

Kilde: Aftenposten
 
< Tilbage til efterretninger

Arkiv

Akvakultur er fisk i kultur! De skal selvfølgelig have det godt og have noget at spise. Du kan fodre fiskene ved at klikke på din mus over fiskedammen!