Change size of text Print Send link til en ven

"Aquaculture, not the Internet, represents the most promising investment opportunity of the 21st Century."

- Peter Drucker, Management Expert & Economist

2008-06-04

Vild laks indeholder 3 gange så meget kviksølv som opdrættet laks

I et canadisk studie har man sammenlignet kviksølvindhold i vild laks og opdrættet laks og fundet at den vilde laks indeholder 3 gange så meget som den opdrættede. Indholdet i både den vilde og den opdrættede var under den tilladte grænseværdi. Studiet er offenliggjort i "Environmental Toxicology and Chemistry", og det fremgår at både vild og opdrættet laks har et højere kvivksølvindhold end kylling, bøf og svinekød, men på samme niveau som det man finder i grøntsager, frugt, æg og honning.

Indhold af en lang række andre sporstoffer er også undersøgt og både vild og opdrætslaks har et lavere indhold af disse end andre fødevarer. Laks vises også at have et forholdvist højt selenindhold, som anses for gavnligt - ikke mindst fordi selen kan afgifte og modvirke bl.a kviksølvs giftige egenskaber.

Læs hele artiklen her.

 
< Tilbage til efterretninger

Arkiv

Akvakultur er fisk i kultur! De skal selvfølgelig have det godt og have noget at spise. Du kan fodre fiskene ved at klikke på din mus over fiskedammen!