De miljørigtige danske modeldambrug skal udvides fra ferskvand til saltvand Det kræver nye teknologiske løsninger, som i sig selv kan blive et eksporteventyr.
Opdræt af fisk er i dag et af verdens hurtigst voksende fødevareerhverv. Danmark har en lang tradition for dambrug og er blandt i dag blandt verdens førende indenfor udstyr til grøn produktion takket være udviklingen af såkaldte modeldambrug. De højteknologiske og miljøvenlige modeldambrug bruger vand fra boringer, ikke fra vandløb, og de er baseret på recirkulationsteknologi. Det vil sige, at dambruget genbruger hele 95 procent af vandet i stedet for at lede det ud i naturen.
Nu går DTU Aqua og flere af de vigtigste spillere i
industrien sammen om at tage de danske dambrug endnu et skridt videre.
For også at få store regnbueørreder og laks på menuen skal de såkaldte
modeldambrug udvides fra ferskvand til opdræt af saltvandsfisk - på
land. Det sker med støtte fra Fødevareministeriets Grønt udviklings- og
Demonstrationsprogram (GUDP). "Laksemarkedet er kæmpe stort på verdensplan.
Produktion af fisk i akvakultur er i flere lande stigende, men Danmark
har indtil videre, primært på grund af miljømæssige restriktioner, ikke
forøget produktionen nævneværdigt. Men hvorfor skal nordmændene lave
laksen, hvis vi kan gøre det lige så godt - også uden at gå på kompromis
med miljøet?," spørger faglig projektleder Per Bovbjerg Pedersen, DTU
Aqua i Hirtshals.
Flere fisk, mindre forurening
For
at kunne forøge produktionen på en bæredygtig og samtidig rentabel måde
er der behov for tværfagligt samarbejde om nye teknologiske løsninger
indenfor opdræt i saltvand, som pendant til dem DTU Aqua allerede har
været med til at udvikle inden for ferskvandsopdræt. "Målet er at kunne lave flere fisk, men med samme
eller lavere udledning af kvælstof til naturen. Det er til dels en kendt
teknik i ferskvand, hvor vi har gode erfaringer med at bruge biofiltre
til at lave ammonium, som fiskene udskiller, om til nitrat. Nu er målet
at udvikle teknologien til at gøre det samme i saltvand, for så at
omdanne denne nitrat til frit kvælstof, der forureningsfrit kan afgasse.
På den måde fjerner man kvælstoffet fra vandet," forklarer Per Bovbjerg
Pedersen, DTU Aqua.
I et fireårigt projekt støttet af Fødevareministeriets
Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram (GUDP) vil DTU Aqua i
samarbejde med centrale erhvervsaktører udvikle teknologien i forhold
til opdræt på land af store regnbueørreder i saltvand. Efter to år
udvides projektet til at teste saltvandsopdræt af Atlanterhavslaks på
land. DTU Aqua har den faglige ledelse af projektet,
specielt med fokus på miljøpåvirkning, vandkvalitetsparametre og
udvikling og optimering af rensningsteknologi. Arbejdet udføres ved
Nordsøen Forskerpark i Hirtshals i samarbejde med repræsentanter fra
alle relevante dele af industrien, herunder den førende danske
foderproducent, Biomar, og Danmarks største opdræts-, forarbejdnings- og
salgsvirksomhed, AquaPri. Målet er da heller ikke kun på sigt at danne grundlag
for en dansk produktion og eksport af bæredygtigt producerede
saltvandsfisk. Selve teknologien i sig selv vil have et mindst lige så
stort eksportpotentiale, vurderer Per Bovbjerg. "Danmark er allerede førende inden for
recirkuleringsteknologi og modeldambrug takket være vores unikke
sammensætning af kendte komponenter fra recirkuleringsteknikken. Det er
målet at udnytte og udbygge den danske styrkeposition indenfor
recirkulationsanlæg yderligere med både opdræt, udstyr og komplette
anlæg til salvandsopdræt," siger den faglige projektleder, DTU Aqua. Deltagere i projektet om modeldambrug til saltvand er: DTU Aqua, Nordsøen Forskerpark, Biomar A/S (foder),
AquaPri (opdræt), Billund Akvakultur (recirkulationsanlæg) og RK Plast
(biofiltre).
Kilde: DTU 
| 
