"Aquaculture, not the Internet, represents the most promising investment opportunity of the 21st Century."
- Peter Drucker, Management Expert & Economist
2010-03-17
Forbrugerne mangler viden om opdrættet fisk
Ifølge en
ny engelsk rapport, udgivet af Seafish Industry Authority, synes den
gennemsnitlige forbruger stadig at have ringe viden om, hvad akvakultur er for
en 'størrelse'.
Rapporten
har i sine analyser set på forbrugernes opfattelse af og adfærd overfor kølede
og frosne fisk og skaldyr (= seafood. Vi mangler stadig et dækkende dansk
udtryk!!) viser, at forbruget hæmmes af forbrugernes manglende viden.
Rapporten konkluderer også, at de
forbrugere, der regelmæssigt spiser fisk og skaldyr, holder sig til produkter
de i forvejen kender. Forbrugerne udviser ikke nogen 'følelsesmæssigt'
engagement når det gælder fisk og skaldyr. Dette forhold gør det vanskeligt for
dem at forstå komplekse forhold som oprindelse, bæredygtighed, sæsonudsving,
fangst- og opdrætsmetoder. "Fisk skaber ikke nogen følelsesmæssig
tilknytning til forskel fra mange andre fødevarer - det er på grund af
manglende synlighed og de nævnte forhold er derfor uforståelige for mange
forbrugere", siges det i rapporten.
Videre fastslår rapporten, at mange forbrugere stadig finder 'seafood' dyrt i
forhold til andre "dagligdags" proteinholdige fødevarer. Dog mener
forbrugerne at de får valuta for pengene når de køber fisk og skaldyr på grund
af det positive sundhedsaspekt.
I rapporten peges der også på en manglende bevidsthed omkring forsyningskæden,
men samtidig erkendes det, at størstedelen af forbrugerne er uinteresserede i
dette aspekt.
Akvakultur er fisk i kultur! De skal selvfølgelig have det godt og have noget at spise. Du kan fodre fiskene ved at klikke på din mus over fiskedammen!
